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澄清

提升品质,降低成本

葡萄酒过滤澄清

过滤对于去除会导致异味、变色或气味异常的酵母菌和其它污染物很关键。但是,保持葡萄酒的口感特性也很重要。过滤是葡萄酒工艺的主要过滤步骤。清除发酵和净化产生的酵母和其它颗粒,以减少浑浊和提高下游可过滤性。

 

葡萄酒竞争激烈,需要提升品质和降低成本,同时还要满足更严格的安全性和法律要求。葡萄酒需要选择易于使用的过滤技术、更少的人力和更环保的方式,同时还要保持葡萄酒特性。

 

澄清是葡萄酒生产的主要过滤步骤,用于清除发酵和净化后的酵母和其它固体物,从而改善下游可过滤性。传统澄清过滤器包括硅藻土(DE)过滤器。然而,颇尔Oenoflow™过滤系统在过去20年中已经成为葡萄酒生产工业中的首选技术。

 

Oenoflow系统是一种膜式过滤系统,可以一步完成葡萄酒澄清,无需任何预处理、助滤器或离心处理。颇尔目前提供4种型号的Oenoflow XL系统,是所有规模生产商的最佳解决方案。

 

颇尔OenoFlow XL过滤系统

通过克服传统硅藻土过滤器的缺点,颇尔Oenoflow微滤系统已经成为葡萄酒行业的首选技术。中空纤维系统可以可靠地、可重复地清除葡萄酒中的悬浮污染物,只需单个步骤即可完成。

 

澄清不需助滤器或离心,也不会影响葡萄酒的化学、物理或口感成分。通过减少葡萄酒损失、耗材和人力消耗,可以节约成本。另外,该方法不需DE工艺和掩埋固废,可提高环境和操作员安全性。

 

颇尔大直径Oenoflow XL模块使用成熟的PVDF膜,过滤器面积增加约145%XL模块表面积高达21.5 m2,是典型中空纤维膜竞品的至少2倍。这些大流量模块使颇尔能够生产更小巧从而更经济的系统。Oenoflow XL系统的尺寸更小以及对水和化学品消耗更少,可满足许多葡萄酒可持续性项目的要求。

 

另外,Oenoflow XL模块使用对称膜,可提供高机械强度,即使连续使用多年也不会产生风险。运行过程中的脉冲反吹可实现最佳通量和较长的循环寿命。

 
 

提高产率和减少废物

对于没有采用交叉流技术的葡萄酒生产商,还可选颇尔一次性产品SUPRAdisc™ II模块和过滤板。

 

SUPRAdisc II深滤模块

月牙形模块早已应用于食品和饮料行业。由于对用户更友好和系统密闭,它们在板式深层过滤器技术的包装需求中脱颖而出,特别是小批量生产应用。月牙形模块与板式过滤器类似具有较高的纳污能力和过滤性能,因此可为处理食品和饮料液体提供最佳和高性价比的解决方案。

 

经典的叠片式模块是第一代模块化设计。尽管密闭组件具有自身优点,但也存在性能不足。因为滤材外露,运输、搬运、安装和拆卸时会损害滤材。必须特别小心,以避免损坏。另外,不同单元非常靠近。进行蒸汽灭菌、冲洗或过滤时,过滤单元会移动或变形,导致各单元互相接触。这会导致过滤单元堵塞,减小有效过滤面积。最后,传统叠片设计无法承受任何背压。由于只有下游支撑层,即使0.05巴(0.7psi)的背压都会破坏这些模块中的无支撑滤材。

 

SUPRAdisc II模块规避了起初叠片模块的缺点。它们的容量和可靠性都得以提升,可满足客户对更高性能产品的要求。

 

 

SUPRAdisc II模块的独特性能得益于其双隔膜设计,可为过滤滤材提供上游和下游支撑。各滤材独立密封并用聚丙烯板分开,从而在可用表面上产生最佳流动,而且模块结构坚固。流动可以为前向或后向。反冲可以提高反冲和延长使用寿命,将过滤器直接装在瓶装线上游时,如果模块可能受到反向压力或压力冲击,设计将滤材弯曲或磨损风险降至最低。滤材使用分离器作为罩壳而不会外露,因此可有助于模块操作和过滤器更换。

 

Seitz® K系列板式过滤器兼具表面和深层过滤吸收能力。

 

Seitz K系列深层过滤板

Seitz K系列深层过滤板用于满足食品和饮料工业的全系列滤除要求。


K系列过滤板可选多种品级,适用于需要净化、澄清和粗滤的细菌滤除应用。